餐廳
Roganic
- 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
- $$$ · 時尚歐陸菜
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Roganic
- 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG層8號舖, Hong Kong, 香港
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
英國大廚Simon Rogan的首家海外同名餐廳，崇尚自然有機，不單裝潢綠意盎然，更提倡產地直送概念，大量選用新界農場的有機食材，並在店內栽種各式微型菜苗。午市套餐價格相宜，另有九道菜及十二道菜的嘗味套餐，菜式看似簡單但滋味滿溢。客人更可以在吧檯享用甜品以及時令雞尾酒，並設有無酒精餐飲配對。
美食與永續
米芝蓮綠星
"團隊竭力使用食材的每一部分以實現零浪費，包括採用乾式熟成和鹽醃等方法保存材料。菜單採用了本地家禽和蔬菜，還有自家種植的香草和微型菜苗。通過使用可堆肥產品 (如外賣盒) 減少塑料用量。我們更舉辦講座和工作坊以推廣綠色理念。"
設施及服務
- 冷氣
- 室外停車場
- 櫃檯式
可接受信用卡
地點
資料
食話實說
2 分鐘
米芝蓮三星 L'Enclume 大廚 Simon Rogan 最喜歡到訪香港哪些餐廳？
擁有米芝蓮三星餐廳 L'Enclume 及米芝蓮一星餐廳 Roganic 的大廚 Simon Rogan 分享他在香港最喜歡到哪裏用餐。
