Les produits surgelés se vendent très vite. Compte tenu des durées de conservation courtes, des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et des dates de péremption à respecter, vous devez surveiller chaque lot de produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. C’est là que le suivi par code QR de lot entre en jeu. En associant les codes QR aux codes de lot et au suivi des lots, les marques peuvent assurer une traçabilité en temps réel, de la production à l’achat. Dans cet article, nous vous montrerons comment utiliser ce système intelligent et compatible avec la lecture optique pour améliorer la gestion des stocks, faciliter les rappels de produits et renforcer la conformité réglementaire, tout en améliorant la qualité des produits et en renforçant la confiance des clients.
N.B. : les marques et les exemples présentés ci-dessous ont été trouvés lors de nos recherches en ligne pour cet article.
Pourquoi les entreprises du secteur des surgelés ont besoin d’un système de suivi des lots par code QR
Dans le secteur des produits surgelés, la précision et le respect des délais sont essentiels. Vous devez stocker, expédier et vendre vos produits dans des délais très stricts, et le moindre faux pas dans la chaîne d’approvisionnement peut entraîner la détérioration des produits, une perte de chiffre d’affaires, voire pire : des risques pour la sécurité. Voyons précisément comment cette technologie aide les marques de produits surgelés à proposer des produits de grande qualité tout en préservant leur rentabilité.
Dates de péremption
Dans le domaine des produits surgelés, les dates de péremption ne sont pas de simples recommandations : ce sont des règles à respecter, la durée de conservation variant d’un mois à un an selon les produits. Une étiquetage erroné ou une mauvaise gestion des dates de péremption peut avoir des répercussions directes sur la sécurité alimentaire et entraîner des risques en matière de responsabilité. Grâce au suivi des lots par code QR, vous pouvez associer à chaque emballage que vous produisez des pages numériques répertoriant les numéros de lot, les dates de fabrication et les dates de péremption.
Par exemple, un distributeur qui scanne une palette d’épinards surgelés peut vérifier instantanément si le produit est toujours dans les délais de conservation. Les commerçants peuvent gérer la rotation des stocks avec plus de précision, en plaçant les produits les plus récents derrière les plus anciens. De plus, les clients qui scannent un colis peuvent voir exactement quand vous l’avez fabriqué, ce qui contribue à instaurer la confiance grâce à la transparence des données. Ce système protège non seulement votre marque contre les erreurs humaines, mais renforce également votre réputation en tant que fournisseur de produits sûrs et fiables.
Réduction des pertes
La détérioration des denrées alimentaires entraîne un gaspillage tant sur le plan alimentaire que sur celui des bénéfices. Le suivi par lots à l’aide de codes QR vous aide à relever ce défi de front grâce à une stratégie « premier entré, premier sorti » (FIFO). En attribuant à chaque lot de produits un identifiant unique lié à sa date de fabrication, vous pouvez déterminer l’ordre de mise en rayon des produits.
Imaginons que votre entrepôt frigorifique reçoive cinq lots distincts de raviolis surgelés. Grâce à un système de suivi basé sur les codes QR, vous pouvez rapidement identifier le premier lot que vous avez produit et le placer en tête de votre chaîne de distribution, automatisant ainsi ce qui était auparavant un processus manuel et source d’erreurs.
Cette gestion plus efficace des stocks ne se limite pas à réduire le gaspillage. Cela permet également d’améliorer la qualité des produits, d’accroître la satisfaction des clients et d’augmenter les marges. Que vous utilisiez les codes QR pour une petite entreprise ou pour un grand groupe comptant des milliers de fournisseurs, chaque mesure qui simplifie les processus contribue à améliorer vos résultats financiers.
Conformité et transparence
Pour respecter les exigences de la FDA et les autres normes du secteur agroalimentaire, il est indispensable de disposer de registres très clairs concernant vos matières premières, votre processus de fabrication et le flux de vos produits. Le suivi par lots via code QR facilite la tenue de ces registres. En associant à chaque code scannable des informations de traçabilité telles que les numéros de lot, l’origine des ingrédients et les dates de production, vous établissez une chaîne de traçabilité transparente pour chaque article.
Par exemple, si vous préparez des lasagnes surgelées à partir de plusieurs ingrédients, chacun disposant de ses propres données de lot, vous pouvez relier ces différentes pages de suivi à une seule page accessible via un code QR unique. Cette consolidation des données permet de satisfaire aux exigences en matière de documentation pour la conformité réglementaire et simplifie la tenue des registres tout au long de votre processus de production.
Vos clients en bénéficient également. Ils peuvent scanner le code de lot figurant sur n’importe quel emballage pour obtenir des informations sur l’origine des ingrédients, les allergènes présents ou les dates limites de consommation, ce qui renforce la confiance dans la marque grâce à un contenu authentique et à des informations en temps réel.
Des rappels plus rapides
Il arrive que des produits soient rappelés. En 2023, l’USDA a procédé au rappel de plus de 4 millions de livres de produits alimentaires dans le cadre de 65 opérations de rappel distinctes. Lorsqu’un lot spécifique de produits surgelés pose un problème de sécurité alimentaire, la rapidité est essentielle. Le suivi par lots via code QR vous permet d’agir rapidement. Les codes QR dynamiques vous permettent de mettre à jour instantanément l’URL de destination de chaque code. Cela signifie que dès que vous avez connaissance de problèmes concernant un lot, vous pouvez modifier le message destiné aux détaillants ou aux clients qui scannent les produits pour obtenir des informations sur ceux qui pourraient être concernés.
L’époque où l’on devait vérifier manuellement les numéros de lot et les dates de fabrication en se référant à des sources difficiles à trouver est révolue. Désormais, il suffit d’un simple scan pour que vos clients et vos revendeurs puissent déterminer s’ils doivent retourner ou jeter des produits, et savoir comment obtenir les produits de remplacement auxquels ils ont droit. Comme vous pouvez contrôler le processus de gestion d’un rappel, vous pouvez également gérer la communication et limiter au maximum l’impact négatif sur votre marque.
Imaginez, par exemple, que vous découvriez un code de lot associé à des baies surgelées qui n’ont pas été conservées dans les règles de l’art. Au lieu de rappeler tous les produits à base de baies en rayon, vous pouvez isoler et retirer uniquement le lot concerné. Vous informez les commerçants et les clients par le biais de messages ciblés, en leur demandant de scanner les codes QR figurant sur les produits qu’ils ont déjà en leur possession, ce qui leur permet de gagner du temps et de l’argent, tout en préservant la crédibilité de votre marque.
Ce type de système de suivi des lots améliore le contrôle qualité et permet à votre équipe d’agir de manière proactive pour protéger la santé publique tout en minimisant les perturbations opérationnelles. Les codes QR utilisés dans le secteur manufacturier permettent d’établir un lien direct avec les utilisateurs finaux, ce qui peut transformer une situation potentiellement désastreuse en une occasion de renforcer encore davantage la confiance envers votre marque.
Comment fonctionnent les codes QR par lots pour le suivi des produits surgelés ?
Une fois que vous avez décidé d’intégrer une traçabilité plus performante à votre activité dans le secteur des produits surgelés, la mise en place d’un système de suivi par codes QR par lot est plus simple que vous ne le pensez. Voici comment :
1. Générer des codes QR pour chaque lot de produits alimentaires surgelés
Commencez par regrouper vos produits en lots en fonction de critères clés tels que la date de fabrication, la date de péremption ou le type de produit. Chaque lot de produits doit disposer de son propre code QR dynamique unique. Avec Bitly, vous pouvez facilement créer et gérer ces codes en masse, ce qui garantit que chaque lot peut être scanné et suivi à chaque étape.
Chaque code QR doit renvoyer vers une page de destination dédiée ou vers une fiche de traçabilité du produit. Cette page peut contenir :
- Numéro de lot
- Date de péremption ou date limite de consommation
- Ingrédients et allergènes
- Date de fabrication
- Consignes de conservation
- Informations sur les fournisseurs et les distributeurs
- Notes relatives à la conformité réglementaire
- Liens vers d’autres pages contenant des informations sur les lots pour chaque matière première
Grâce à l’utilisation de codes QR dynamiques dans la gestion de la chaîne logistique, vous pouvez mettre à jour l’URL de destination au cours des différentes étapes du parcours de livraison, afin que l’utilisateur qui scanne votre produit obtienne toujours les informations les plus pertinentes :
- En usine → lien vers les données de production
- En cours d’acheminement → afficher le statut d’expédition et l’historique des températures
- En magasin → mettre en avant la fraîcheur et les informations nutritionnelles
- Après-vente → fournir des informations sur l’évolution du processus de rappel ou des améliorations de l’expérience client
Cette approche favorise à la fois la visibilité opérationnelle et la communication en temps réel avec les distributeurs, les détaillants et les consommateurs.
2. Imprimez des codes QR directement sur les emballages des produits
Une fois que vous avez créé vos codes QR, il est temps de les rendre visibles. Pour un résultat optimal :
- Emplacement : Placez le code sur une surface plane et lisible par un lecteur optique, comme le dessus, l’avant ou le côté de l’emballage.
- Taille : Veillez à ce que le code mesure au moins 2,5 x 2,5 cm afin de faciliter sa lecture, même à travers le film plastique du congélateur ou en cas de condensation.
- Contraste : Pour une meilleure lisibilité, utilisez un texte foncé sur un fond clair. Bitly vous permet d’utiliser des couleurs, des cadres et des logos personnalisés afin que chaque lien s’harmonise avec votre identité visuelle.
En fonction du format d’emballage, imprimez les codes QR sur :
- Conditionnement en vrac : À apposer sur les cartons ou les boîtes contenant plusieurs produits surgelés, à l’usage des entrepôts et des distributeurs.
- Emballage de vente au détail : Ajoutez-le au produit fini qui est proposé aux clients (comme des plats surgelés individuels ou des sachets de légumes).
- Étiquettes d’expédition : Imprimez des codes plus grands sur les conteneurs utilisés pour le transport ou la conservation en chambre froide afin de permettre le suivi des lots tout au long de la chaîne logistique, là où les utilisateurs ne pourront pas s’approcher suffisamment des codes eux-mêmes.
Cette solution flexible garantit la traçabilité des produits à chaque étape, sans nécessiter de travail manuel supplémentaire.
3. Suivez les données des codes QR pour améliorer vos opérations
Le suivi par code QR ne se limite pas à la traçabilité. Il s’agit également de connaissances approfondies. Grâce à Bitly Analytics, vous pouvez suivre les performances de vos codes QR dans la vie réelle et utiliser ces données pour améliorer vos campagnes marketing, la qualité de vos produits et la gestion de vos stocks.
Voici comment les entreprises du secteur des surgelés exploitent concrètement les données issues des codes QR :
- Surveiller les pics de balayage : Si le nombre de recherches concernant un produit surgelé augmente soudainement, cela peut indiquer que ce produit gagne en popularité, ou bien cela peut signaler un problème de sécurité alimentaire. Quoi qu’il en soit, vous saurez qu’il faut enquêter.
- Comparer les produits : Utilisez les outils d’analyse pour comparer les taux de lecture entre différentes gammes de produits, différents modèles d’emballage ou différentes dates de péremption.
- Optimiser le placement : Déterminez quels codes QR sont les plus performants en fonction de leur taille, de leur emplacement ou de leur formatage.
- Assistance en cas de rappel : Extrayez instantanément les données nécessaires à une procédure de rappel, en identifiant les codes de lots et les distributeurs concernés.
Configurez facilement le suivi par lots des codes QR pour les produits surgelés
Grâce à un système de suivi des lots adapté, les marques de produits surgelés peuvent prendre pleinement en main la gestion de leurs stocks, de la production à la livraison. En attribuant un numéro de lot ou un code de lot unique à chaque groupe de produits, les entreprises peuvent suivre en temps réel chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, ce qui permet de réduire les pertes, de rationaliser les procédures de rappel et de garantir une traçabilité totale.
Les codes QR dynamiques de Bitly constituent un moyen efficace de simplifier et d’automatiser votre système de suivi des lots. Vous pouvez générer rapidement des codes QR pour chaque lot de produits à l’aide d’un générateur de codes QR en masse ou d’une intégration API, puis les relier à des pages de destination qui fournissent des données sur les lots en temps réel. Que vous gériez la production en interne ou que vous coordonniez vos activités avec plusieurs distributeurs, Bitly vous aide à vous assurer que chaque étiquette de produit est scannable, fonctionnelle et informative, garantissant ainsi le bon déroulement de vos opérations, de l’usine jusqu’aux rayons surgelés.
Êtes-vous prêt à optimiser le suivi de vos produits surgelés ? Connectez-vous à Bitly dès aujourd’hui pour commencer à créer des codes QR intelligents et scannables, adaptés à vos besoins en matière de suivi des lots.
